安心安全な商品を届けるために！

みなさんこんにちは！
まるべりー工房の野澤です。

 

今回は、安心安全なパンを皆様にお届けするために、日々行っている衛生管理について紹介します。

 

制服に着替え、作業服に履き替えます。
作業帽子、マスクを着用し、粘着ローラーを掛けます。
手を洗い、全身姿見鏡で最終チェック後、アルコール消毒をしてからの入室になります。

   

 

 

入室すると、必ずリーダーに髪の毛チェックをしてもらいます。

そして、作業時は青色ビニール手袋を着用します。

 

朝礼時にも再度髪の毛・手袋チェックを行っています。
何のためにするのかみんなで共有しています。
 

 

 

皆様にお届けするパンに異物混入がないようにみんな真剣にチェックをしています。
そして、年に何度かは衛生教育として手洗い方法、食中毒等、人間の持ち込む可能性のある危害要因の勉強会も行っています。
これからも研修等に、参加し、さらに改善ができるように検討を行っていきます。

 

まるべりー工房は、これまでもこれからもまじめな”ものづくり”を貫きます。